古茗卖咖啡，不止是加一台机器那么简单

截至2025年底，现制奶茶品牌古茗已有超过1.2万家门店配备了现磨咖啡机，其终端数量已超过星巴克和幸运咖 [1]。在拓展业务过程中，古茗要求所有门店必须使用烘焙完30天内的新鲜咖啡豆，并投入近230多万元用于调试埃塞俄比亚SOE（单一产地）咖啡豆的设备 [1]。

针对现制咖啡市场特有的挑战，古茗通过复用其成熟的茶饮供应链和研发体系，有效解决了咖啡豆保鲜、设备调试及标准化出品等难题 [1]。对于未来的业务规划，古茗咖啡研发负责人董鹏飞表示，预计未来古茗咖啡杯量占比将从近20%提升至30% [1]。

在经营策略上，古茗CEO王云安未对咖啡业务设定具体的利润目标，仅关注杯量的增长，并明确表示愿意用奶茶业务的收益来补贴咖啡业务的发展 [1]。

截至 2025 年底，现制奶茶品牌古茗已有超过 1.2 万家门店配备了现磨咖啡机，其终端数量已超越星巴克和幸运咖 [1]。在拓展业务过程中，古茗并未简单复制现有模式，而是利用成熟的供应链与研发体系解决了咖啡豆保鲜、设备调试及标准化出品等难题，成功将咖啡业务覆盖至全国网络 [1]。

为确保品质，古茗要求所有门店必须使用烘焙完成后 30 天内的新鲜咖啡豆，并为此投入近 230 多万元专门用于埃塞俄比亚 SOE（单一产地）咖啡豆的设备调试工作 [1]。针对市场表现，古茗咖啡研发负责人董鹏飞表示，未来该品牌咖啡杯量占比预计将从目前的近 20% 提升至 30% [1]。

在经营策略上，古茗 CEO 王云安未对咖啡业务设定具体的利润目标，而是将关注点放在杯量的增长上，并明确表示愿意利用奶茶业务的盈利来补贴咖啡业务的发展 [1]。