山姆、零食店、即时零售、拼多多在争同一笔钱丨问卷里的零售战争

在中国零售业因刚需属性保持生命力的背景下，外资零售商如山姆及Costco与互联网巨头美团、拼多多正通过线上线下融合激烈争夺家庭开支。一项基于对257位消费者电话访谈及5224人消费行为问卷的调研显示，当前市场格局中，消费者对品质信任与便利性的看重程度已超过单纯低价 [1]。这一趋势导致传统大卖场和便利店客流下滑，而具备供应链优势和品牌信任的企业获得增长 [1]。

具体到头部企业表现，山姆会员店在中国的收入有望达到1800亿至2000亿元，比盒马高出近1000亿元 [1]。即时零售领域的新贵鸣鸣很忙今年一季度上市，市值超过800亿港元 [1]。胖东来的营业额从全国走红前的60亿至70亿元增长到了2025年的200多亿元 [1]。在生鲜电商赛道，多多买菜年销售额约3000亿元，预计今年营收有望冲到4000亿元 [1]。

消费者偏好的转变也体现在年龄分层与商品结构上。调研显示，在18至25岁的受访者中，认同“贵但质量好”的比例达到44% [1]。与此同时，拼多多电商平台的白牌比例已不到20%，显示出品牌化进程的加速 [1]。然而，宏观消费环境依然承压，今年1月至5月社会消费品零售总额同比增长仅1.4%，其中5月单月同比下降0.6% [1]。居民收入预期分化明显，仅有11.6%的受访者表示收入增加，43%保持不变，另有45.4%的人表示收入下降 [1]。

在中国零售业因刚需属性保持生命力的背景下，外资零售商如山姆及Costco与互联网巨头美团、拼多多正通过线上线下融合激烈争夺家庭开支。一项基于对257位消费者电话访谈及5224人消费行为问卷的调研显示，当前市场格局呈现显著分化 [1]。

尽管今年1月至5月社会消费品零售总额同比增长仅1.4%，且5月份单月同比下降0.6% [1]，但具备供应链优势和品牌信任的企业获得了增长红利。山姆会员店在中国的收入有望达到1800亿至2000亿元，这一规模比盒马高出近1000亿元 [1]。与此同时，胖东来的营业额从全国走红前的60亿至70亿元增长到了2025年的200多亿元 [1]；鸣鸣很忙今年一季度上市，市值超过800亿港元 [1]；多多买菜的年销售额约为3000亿元，预计今年营收有望达到4000亿元 [1]。

消费者偏好的转变是驱动这一格局的关键因素。调研发现，仅有11.6%的受访者表示收入增加，而45.4%的人称收入下降，另有43%保持不变 [1]。在此背景下，消费者对单纯低价的关注度降低，转而更看重品质信任与便利性，这导致传统大卖场和便利店客流下滑 [1]。在18至25岁的受访群体中，认同“贵但质量好”观点的比例达到了44% [1]。此外，随着品牌化进程加速，拼多多电商平台上的白牌商品比例已降至不到20% [1]。